INGREDIENTES

¾ de xícara de água morna
1¼ de colher (chá) de fermento biológico seco
¾ xícara de leite condensado
1 ovo batido batido
¾ de colher (chá) de sal
4 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
500 ml de óleo (de algodão) para fritar
Açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO

Na tigela de uma batedeira dissolva o fermento na água morna. Deixe agir por 15 minutos (a mistura irá ficar parecendo espuma).
Adicione o restante dos ingredientes. Utilizando o gancho para massas misture até que a massa fique lisa. Se fizer à mão, sove até a massa ficar homogênea.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe em um lugar morno até que a massa dobre de tamanho (mais ou menos 40 minutos).
Coloque farinha de trigo em uma superfície e abra a massa para que fique com aproximadamente 1 cm de espessura. Usando um molde em círculo (ou um copo de boca larga) faça as rosquinhas. Para fazer o buraco do meio use algum outro molde pequeno (nós usamos um pequeno tubo de metal – ou frite sem o buraco no meio mesmo, parecerá um sonho.
Coloque as rosquinhas em um prato enfarinhado (ou uma forma), lado a lado, deixando espaço para elas crescerem.
Deixe crescer até ficar o dobro da espessura (altura).
Depois que elas crescerem, em uma frigideira coloque aproximadamente 3-4 centímetros de óleo de algodão e aqueça.
Frite uma ou duas por vez, virando de vez em quando para que fiquem com a mesma cor dos dois lados.
Retire do óleo e coloque em um prato coberto por papel toalha, para que absorva um pouco da gordura.
Coloque o açúcar em uma tigela e passe as rosquinhas no açúcar para que grude bem.

FONTE DA RECEITA: MALAS E PANELAS