INGREDIENTES
4 mandioquinhas (batatas-baroas) grandes limpas
Azeite de oliva ou óleo
1 cebola picada
4 dentes de alho espremidos
2 linguiças calabresas defumadas em rodelas
1 tablete de caldo de galinha
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe as mandioquinhas com água (uns 2,5 litros) na panela de pressão até derreter (cerca de 20 minutos após começar a apitar).
Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite ou óleo e faça um refogado com a cebola, o alho e a linguiça.
Libere a pressão para abrir a panela e acrescente o refogado.
Leve de volta ao fogo, adicione o tablete de caldo de galinha esfarelado e tempere com sal a gosto.
Deixe cozinhar até engrossar (uns 30 minutos) e sirva.
FONTE DA RECEITA: ANA MARIA BRAGA