INGREDIENTES

240 mL de leite (1 xícara)
60 g de manteiga (3 colheres de sopa)
60 g de Fubá mimoso (1/2 xícara)
60 g de farinha de trigo (1/2 xícara)
3 unidades ovos
sal (a gosto)
Pimenta do reino (a gosto)
60 g de presunto picado
30 g de queijo parmesão ralado (3 colheres de sopa)
cebolinha picada (a gosto)

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela em fogo alto o leite, a manteiga e tempere com sal e pimenta do reino a gosto
Deixe até começar a ferver
Desligue o fogo e acrescente o fubá e a farinha de trigo
Mexa muito bem com uma colher até tudo incorporar por completo
Ligue o fogo novamente, deixe no médio, e cozinhe a massa sempre mexendo por 2-3 minutos
Transfira a massa para uma tigela e mexa bastante para ela esfriar (pode fazer também na batedeira)
Quando estiver bem mais fria, quase já em temperatura ambiente, vá acrescentando os ovos um a um, sempre misturando
Acrescente o presunto picado, o parmesão ralado e a cebolinha picada e mexa bem
A massa fica firme
Unte as mãos com bastante azeite de oliva e faça bolinhas pequenas depois empane em mais fubá mimoso
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com fubá
Leve ao forno preaquecido a 200°C e deixe assar por cerca de 35 minutos ou até dourarem

FONTE DA RECEITA:COOK’N ENJOY