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aproveitamento de frango

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SUFLÊ DE SOBRAS DE FRANGO

INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 unidade de cebola picada

2 unidades de tomate picado

2 xícaras (chá) de frango desfiado (sobras)

1 colher (sopa) de salsinha picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 unidades de clara de ovo e gemas separadas

2 xícaras (chá) de leite

1 pitada de noz-moscada em pó

1 colher (café) de fermento químico em pó

Óleo de soja para untar a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o tomate e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até formar um molho grosso.
Acrescente o frango, a salsa, sal, pimenta, a farinha e as gemas diluídas no leite.
Mexa sempre até engrossar ligeiramente.
Retire do fogo e misture a noz-moscada, o fermento em pó e as claras batidas em neve misturando delicadamente.
Coloque em um refratário retangular médio untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente.
Retire do forno e sirva em seguida.
FONTE DA RECEITA: CIBERCOOK