Go Back
Print

Ingredients

  • 1 maço de agrião
  • 1/3 xíc. de castanha-de-caju torrada sem sal
  • 2 colh. (sopa) de caldo de limão
  • 3/4 xíc azeite de oliva
  • 1/2 colh. (chá)  de sal
  • 1 cubo de gelo

Instructions 

  • Destaque as folhas dos talos mais grossos do agrião — os talos mais finos podem ser batidos junto com as folhas, já os talos mais grossos podem ser reaproveitados em outras receitas. Coloque as folhas e os talos mais finos numa tigela e lave com água corrente. Transfira o agrião para uma centrífuga de saladas e seque bem.
  • No liquidificador, ponha as folhas e os talos de agrião, junte as castanhas, o azeite, o caldo de limão e o gelo. Tempere com o sal e bata bem até ficar liso — comece no modo pulsar para triturar os talos; se necessário, pare de bater e raspe a lateral do copo para incorporar todos os ingredientes. Transfira para uma molheira e reserve.