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Ingredients

  • 2 dúzias e 1/2 de cascas sem a película branca
  • 3 xícaras chá de açúcar
  • 1 xícara e 1/2 de chá de água

Instructions 

  • Colocar a água e o açúcar até ferver uma calda grossa em ponto de fio, sem mexer.
  • Colocar as cascas e ir mexendo, sem pele.
  • Depois que espumar e a calda estiver grossa de novo tirar do fogo, jogar as cascas sobre um mármore frio e ir abrindo com a espátula até cristalizar.
  • Obs: Abrir as cascas quer dizer ficar mexendo as cascas até açucarar.

Notes

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/13417-cascas-de-laranja-cristalizadas.html