Ferva o leite, espere amornar, mas não deixe ficar frio.
Misture o iogurte junto ao leite morno, ecoloque num recipiente médio ou grande (o equivalente a 1 litro) e deixe descansar de 12 a 24 horas.
De vez em quando mexa para ver como ficou a consistência.
Depois coloque na geladeira e sirva acompanhado com granola, quick de morango, ou algo de sua preferência.
Ele não fica azedo, como os iogurtes feitos com os "bichinhos" e fica ótimo!